Превъртете надолу страницата, за да прочетете обобщената таблица на захарната тръстика
- Матрица за производство на захар
- Биогориво от последно поколение
- Матрица за алкохолни ферментирали напитки, спиртни напитки и алкохол
- Култивира се и за пресния сос (гуарапо), получен чрез пресоване и изстискване на стъблото
Семейство: Треви
Наблюдавани видове: около 40
Търговски сортове: сложни хибриди
Произход: Нова Гвинея
Разпространение: Испания (араби) и Сицилия
Отглеждане в Италия: захарна тръстика не се отглежда
Култивиране в света: Иберийски полуостров, Азия, Америка, Океания и Африка
- Кратко описание на растението: многогодишно тропическо растение с храстовиден хабитус
- Височина: 4-5 метра
- Коренище: твърди, ъглови, от които излизат множество дървесни стъбла, разпръснати с възли
- Стъбло или кулминация: едно главно + странично. Променлив цвят: жълт, лилав, зелен или червеникав
- Листата: много дълги и зелени, ланцетни и залепени на възли с обвивка, която се увива около стъблото
- Цветя: събрани в съцветия, наречени метлички
- Захар: получава се от сиропирана течност, присъстваща вътре в стъблото
Трансплантация: средата на пролетта
Водоснабдяване: изобилно
Прибиране на реколтата: изрежете стъблото в долната част, не откъсвайте корена
Срокове: Обикновено на растението са необходими 12 месеца, за да узрее напълно
- Изрязване на зрялата кулминация
- Фрагментиране и натискане на кулминатора
- Извличането на лекия, много сладък сос → влакнестата част е предназначена да се трансформира в енергия
- Филтрация на сок
- Пречистване на сока с варово мляко
- Изпаряване и елиминиране на водата
- Центрофугиране на концентрирания сок → получаване на меласа
Рафинирана захарна тръстика: тя претърпява „допълнително пречистване
- съдържа по -малко захароза
- богат на витамини А, С, В1, В2, В6 и минерални соли
- по -висок добив на захароза: 10 т / хектар
- 356 Kcal / 100 g
- Съдържа по -голямо количество захароза
- Бедни на витамини и минерали
- По -нисък добив на захароза: 7 т / хектар
- 392 Kcal / 100g
Други храни - подсладители ацесулфам К аспартам захарно цвекло захарна тръстика натриев цикламат декстроза подсладители еритритол фруктоза малтоза манитола меласа захарин захароза кленов сироп захар захар захар калциеви киселини захар калциеви киселини Мляко и бобови масла и мазнини Риба и рибни продукти Салами Подправки Зеленчуци Здравни рецепти Предястия Хляб, пица и бриош Първи ястия Втори ястия Зеленчуци и салати Сладкиши и десерти Сладолед и сорбета Сиропи, ликьори и грапи Основни препарати ---- В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Леки диетични рецепти tici Рецепти за празниците Рецепти за Свети Валентин Вегетариански рецепти Протеинови рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
.jpg)
