Бабин тарт без масло

Колко пъти ни се е случвало да гледаме парче класически тарта на баба с поливащи уста, разширени зеници, но с отчаян опит да устоим на изкушението да го ухапем! Е, ако и на вас се е случило нещо подобно, от днес ще вече не трябва да се лигавите пред това удоволствие, защото всеки ще може да си го позволи! Ами да, правилно сте разбрали: с рецептата, която ще предложа, тартата на баба най -накрая може да се опита без угризения след изяждането му. лек бабин тарт, без масло!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 219 KCal калории на порция

• Съставки

  За крехко тесто без масло (приблизително 500 г)

  • 60 г (1 средно) яйца
  • 20 мл мляко
  • 15 мл ром
  • 270 г бяло брашно тип 00
  • 8 г бакпулвер
  • 50 мл царевично масло
  • 40 г фруктоза
  • 20 г (1 среден) жълтък

  Да украся

  • 30 г кедрови ядки

  За лекия крем

  • 4 g гума гуар
  • 1 флакон с аромат на лимон
  • 20 г картофено нишесте
  • 40 г фруктоза
  • 40 г (2 средни) жълтъци
  • 500 мл соево мляко

  Необходими материали

  • Голяма купа
  • Тава за фурна с диаметър 26 см
  • Хартия за печене
  • Точилка
  • Дървени черпаци
  • Малка тавичка за крема
  • Камшик
  • Електрическа бъркалка за крем

  Подготовка

  Бабин тарт без масло е лекият вариант на класическата торта, приготвена с крехко тесто и пълнена с крем и кедрови ядки. Особеността на десерта е липсата на масло в крехкото тесто, както и замяната на тази съставка с малко олио. Лекотата на тарта се благоприятства и от нетното намаляване на калориите на светлия крем, приготвен само с растително мляко, само 2 жълтъка, фруктоза и гуарова гума.

  1. Приготвянето на крехко тесто без масло е много просто и бързо: изсипете бялото брашно, фруктозата, солта, пресятия бакпулвер в голяма купа и разбъркайте добре.
  2. Комбинирайте цялото яйце, жълтъка, рома, млякото и олиото: смесете всички съставки, първо с дървен черпак, след това с ръце, докато получите гладко и меко тесто.
  3. Оставете крехкото тесто да престои в хладилник поне три часа, за да придаде на тортата по -добра хрупкавост.
  4. Сега пригответе лекия крем (препоръчително е да се обърнете към видеото, посветено на приготвянето).

  Как приготвяте светлия крем?
  Загрейте 300 мл соево мляко в тенджера. Междувременно разбийте 2 жълтъка с 40 г фруктоза и аромат на лимон за дълго време с електрическа бъркалка; разтворете 20 г картофено нишесте в 200 мл студено соево мляко и добавете всичко към разбитите яйца. смес от жълтъци, мляко, брашно и фруктоза в горещото мляко, като разбърквате енергично с бъркалката. След няколко минути изсипете 4 г гуарова гума, мощен сгъстител, и продължете да бъркате на умерен огън до правилната консистенция.

  5. Разточете крехкото тесто без масло с точилка, докато достигне дебелина 6-7 мм. Застелете форма за торта с диаметър 26 см с хартия за печене, след това покрийте с крехкото тесто, оставяйки дебела граница, която може да съдържа сметаната.
  6. Изсипете светлия крем върху сладкиша, докато покрие цялата повърхност на тортата. Завършете с няколко кедрови ядки и сложете сладкиша в гореща фурна на 180 ° C за 35 минути.
  7. Оставете да се охлади и сервирайте украса по желание.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Кой знае дали дори нашите баби ще се зарадват на тази лека версия на тарта, която носи тяхното име! Тествайте себе си: донесете парче от тази торта на бабите си: Сигурен съм, че и те ще бъдат развълнувани! Оставям ви, сега този тарт си отива с мен!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Тартата на баба без масло е десерт, който се връща към стара домашна рецепта; версията на Алиса обаче изключва използването на масло в тестото, като значително намалява дела на наситените мазнини и холестерола. Баничкият тарт без масло обаче е доста калорична храна, поради което консумационната част не трябва да надвишава общо 30-40 г.