Днес ще приготвим една много интересна рецепта с американски картофи (известни като сладки картофи). Погрешно много от нас смятат, че американските картофи са разнообразие от обикновени картофи: в действителност те са туберизирани корени, които се отличават с високото съдържание на прости въглехидрати (захари). Следователно днес ще използваме тази характеристика за приготвяне на сладкиш . вкусно!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 161 KCal калории на порция
-
Съставки
- 700 г (4 средни) сладки картофи
- 1 щипка сол
- 1 пакетче бакпулвер
- 60 мл царевично масло
- 150 г бяло брашно от тип 00
- 200 мл мляко
- 200 г ябълки
- Необработен лимонов сок и кора
- 120 г яйца
- 120 г султани
- 50 г захар
Необходими материали
- Гювеч
- Купа
- Машина за картофи
- Нож
- Резачка за зеленчуци (по избор)
- Везната претегля храната
- Шарнирен тиган с диаметър 24 см
Подготовка
- Изплакнете сладките картофи (жълти или червени) в течаща вода, като ги изтъркате старателно, за да премахнете всички следи от пръст.
- Загрейте тенджера с много вода, след това добавете сладките картофи (с кората) и гответе за около 30 минути, докато омекне.
Съвета добре
Времето за готвене на сладки картофи зависи от техния размер: колкото по -големи са картофите, толкова по -дълго им отнема да се готвят.
За хомогенно готвене е препоръчително да се предпочитат сладки картофи с подобен размер.
За да разберете кога са сготвени, просто поставете пръчка в сърцевината на сладкия картоф.- Отцедете сладките картофи от водата за готвене, нарязайте ги на парчета и ги пюрирайте с картофена машина. За да улесните процедурата, можете да търкате сладките картофи с нож, за да премахнете кожата.
- Комбинирайте пюрето от сладки картофи в купа и овкусете с лимонов сок и кора. Добавете щипка сол.
- Накиснете султаните в хладка вода, за да омекнат.
- Обелете ябълката, нарежете я на тънки филийки (можете да използвате мандолина) и я добавете към картофеното пюре.
- В този момент добавете захарта, яйцата, млякото и маслото от семената. Сега добавете стафидите, изцедени от кипящата вода. Смесете съставките и бавно и малко по малко добавете бялото брашно и маята.
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- Постелете тава с диаметър 24 см с пергаментова хартия. Изсипете сместа в тавата и заравнете.
- Печете сладкиша на 180 ° C за 60 минути: в края на готвенето вътрешността трябва да изглежда много кремообразна (не суха).
- Извадете от фурната, оставете да изстине или изстине и сервирайте. Сладкият картофен пай е вкусен, когато е придружен от деликатен крем!
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Тази торта беше много приятна изненада за моя вкус. Вкусих прясно изпечена филия: беше толкова кремообразна, сякаш беше пълнена с крем. Когато е студена, тортата е малко по -компактна, но еднакво мека. Силно я препоръчвам, защото има много различен вкус от класическите торти!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Американската картофена торта е сладка, не твърде калорична, с преобладаване на енергия от захари, последвана от липиди и накрая от протеини. Най -многобройните мастни киселини са ненаситени, холестеролът изглежда умерен и фибрите са добре присъстващи.
Сладкият картофен сладкиш е храна, но не се препоръчва при захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия. Трябва да се консумира умерено при наднормено тегло и трябва да се избягва при състояния на цьолиакия и тежка непоносимост към глутен.
Средната порция съответства на около 50 g (80 kcal).
