Солта е пристрастяващ елемент. Нашият мозък и тяло всъщност са предназначени да го изследват, защото считат за необходимо да оцелеят. Въпреки че това е вярно, добре е да запомните, че злоупотребата с него може да доведе до неприятни последици за здравето.
Според Световната здравна организация възрастен не трябва да консумира повече от 4-5 грама сол на ден, еквивалентно на 1,5-2 грама натрий или чаена лъжичка.
Много хора обаче надхвърлят това ниво и в някои случаи не само защото обичат храни, които са особено богати, но и защото са водени от реална нужда.
Силното желание за сол обаче може да бъде индикатор за неоптимално здравословно състояние и не е за подценяване.
може да започнете да жадувате за сол. Този ефект е начинът на тялото да насърчи повече пиене.
Електролитен дисбаланс
Течностите в тялото носят жизненоважни минерали, които му помагат да функционира правилно.
Натрият, който се среща в обикновената готварска сол, е един от тези минерали. Ако тези елементи, наричани още електролити, не са балансирани, може да изпитате главоболие, гадене или повръщане, умора или загуба на енергия, раздразнителност и промени в настроението, объркване, главоболие и гърчове. Копнежът за сол е един от начините да ни подтикне да пием.
Адисонова болест
Надбъбречните жлези са отговорни за производството на жизненоважни хормони за оцеляване.
Болестта на Адисън е рядко заболяване, което може да намали количеството на хормоните, произвеждани от тези жлези. Хората с това заболяване изпитват глад за сол, както и тежка умора или липса на енергия, бледа лигава кожа, ниско кръвно налягане, загуба на апетит, необяснима загуба на тегло, запек, тъмни петна по кожата, особено по лицето, язви уста вътре в бузите.
Стрес
Надбъбречните жлези също са отговорни за освобождаването на кортизол.
Този хормон помага за регулиране на кръвното налягане и реакцията на организма към стреса. Няколко проучвания са установили, че хората с по -високи нива на натрий отделят по -малко кортизол по време на стрес. Следователно желанието за сол може да бъде един от начините, по които тялото се опитва да се справи с необичаен стрес.
Синдром на Бартър
Хората със синдром на Бартър не са в състояние да реабсорбират натрий. Всичко, което ядат, се губи чрез урината и тъй като постоянно им липсва, те изпитват нужда от повече.
Бременност
Бъдещите жени често трябва да се справят с повръщане и запек. И двете състояния могат лесно да доведат до дехидратация и в резултат на това силно желание за сол.
Предменструален синдром
Няколко дни преди да започне менструацията, много жени се сблъскват с различни неприятни ситуации като промени в настроението, загуба на сън и дори глад за специфични храни. Сред тях не е необичайно това, което се отнася до пикантните.
всеки от тях, дори и най -малкият, който понякога може да изглежда незначителен, но не е такъв.Това помага да се насочи лекарят към конкретна диагноза или да се стеснят видовете тестове, които може да са необходими за по -нататъшни изследвания.
, например, той може да осигури по -висок прием на сол от общото препоръчително дневно количество, но много ястия, които приготвяте в собствената си кухня, също го имат в изобилие.
Ако целта е да се ограничи приемът му, има някои елементи, които могат да го заменят.
черен пипер
Черният пипер има остър вкус, който може частично да компенсира този, даден от сол, дори по-добре, ако се консумира прясно смлян, по-интензивен от предварително смлян пипер.
Чесън
Печеният или пресен чесън придава чудесен вкус на храните, от гарнитури от зеленчуци до дресинги към салатата. Следователно добавянето му към ястията намалява използването на сол.
Оцети
Един от най -ефективните начини за драстично намаляване на употребата на сол е да разчитате на оцет. Има много различни видове и този сорт ги прави подходящи за почти всички рецепти. Най -често срещаните са: червен винен оцет, ориз, ябълки, балсамов и ароматизиран.
Цитрусови плодове
Подобно на оцета, тръпчивият вкус на лимон, лайм или портокал може да накара мозъка ви да мисли, че ядете солени храни, когато не сте. Изпръскването на цитрусови плодове може да направи ястие от пиле или риба перфектно, без да добавяте към него грам сол .
