Но вие, как си представяте ангелите? В главата ми има сладки розови облаци, които ни дават спокойствие. Размишлявайки върху този образ, бих искал да се опитам да дам „ангелско“ представяне на торта: не пропускайте рецептата за моята ягодова торта Ангел! Обзалагаме се, че след първата хапка ще се почувствате като да летите с ангели?
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 114 KCal калории на порция
-
Съставки
За тортата
- 250 мл ягодов сироп
- 100 г бяло брашно от тип 00
- 100 г фрумина
- Необработен лимонов сок и кора
- 8 г бакпулвер
- 8 г крем от зъбен камък
- 1 щипка сол
- 450 г яйчен белтък
Да служа
- 10 г пудра захар
Необходими материали
- Американска форма за понички (24 см горен диаметър; 21 см по -нисък диаметър; 10 см височина)
- Електрически камшици
- Купа
- Шпатула
- Камшик
Подготовка
- В купа смесете бялото брашно, пшеничното нишесте и бакпулвера. Овкусете с лимонова кора, след това добавете ягодов сироп. Разбъркайте сместа, докато получите гъста сметана.
- В този момент изсипете белтъците в много голяма купа и добавете щипка сол. Разбийте белтъците за няколко минути, докато се разбият частично. Винаги разбърквайте, добавете сметаната от тартар (или химическата мая) и сока от половин лимон.
Знаете ли, че
За да се улесни разбиването, белтъците трябва да са на стайна температура. Ако не, те могат леко да се нагреят в микровълновата, до 20-25 ° C.
В този случай използвахме пастьоризирани белтъци. Възможно е обаче да се използват белтъци от пресни яйца: жълтъците могат да се използват за приготвяне на крем или яйчен бутер.- Загрейте фурната до 160 ° C във функцията "вентилация".
- В този момент бавно комбинирайте - и няколко наведнъж - разбитите белтъци с ягодовия крем, като внимавате да ги смесите с шпатула или дървена лъжица (не с камшици!).
- Изсипете сместа (която трябва да е много мека и пухкава) в специфичната форма за американски понички.
Важни съвети
Препоръчително е да не намазвате или брашно матрицата.
Не бийте формата по повърхността, за да изравните тестото! Ще бъде достатъчно да погалите повърхността с шпатула, за да избегнете оставянето на белтъците да се разхлабят.- Печете сладкиша на 160 ° C и печете 45-50 минути.
- Извадете формата от фурната и веднага я обърнете върху повърхност: специалните крачета на формата ще позволят на въздуха да циркулира в тортата, като в същото време ще предотврати плъзгането му по повърхността. Особеността на оставянето на поничката да се охлади "с главата надолу" предотвратява срутването на тортата.
- Сервирайте ягодовата торта ангел с поръсване на пудра захар. Гарнирайте с ягоди и сервирайте.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Тази ангелска торта е фантастична: идеална не само за накисване в чай или мляко, но и специална за пълнене със сметана Шантили и ягоди! Чувате ли и зова на ангелите?Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Strawberry Angel Cake е храна, която принадлежи към десертната група.
Той има средно-ниско калоричен прием, осигурен главно от въглехидрати, последван от протеини и накрая от следи от липиди.
Въглехидратите са склонни да бъдат сложни, докато пептидите имат средна и ниска биологична стойност.
Холестеролът отсъства и фибрите са оскъдни.
Ягодов ангелски сладкиш е храна, която се поддава на всяка хранителна схема, дори ако в случай на наднормено тегло, хипергликемия и хипертриглицеридемия е необходимо да се намали средната порция и честотата на консумация. Тя няма противопоказания за хиперхолестеролемия и хипертония.
Подходящ е за диета срещу непоносимост към лактоза, но не и за хранителен режим срещу цьолиакия.
Той се поддава на лакто-ово вегетарианство, но не и на веганство.
Средната порция като лека закуска или закуска е 90-110g (100-125kcal).
