Общност
Известен на повечето като храна, принадлежаща към групата зърнени култури *, амарантът се състои от годни за консумация семена на някои растения от рода Амарантус. По -конкретно, видовете, които все още се отглеждат за техните семена, са A. caudatus, A. cruentus ИA. hypochondriacus.
Цветята на видовете Amaranthus caudatus, наречена кървава любовна лъжа
Основните райони, използвани за отглеждане на амарант, са регистрирани в Мексико, Гватемала, Перу, Индия, Китай, Непал и в други региони с тропически или субтропичен климат.
В Италия амарантът е много инвазивно спонтанно растение, поради което се счита за вредител от производителите.Но малките културни реалности се развиват и на нашите територии, благодарение на високата рентабилност в сравнение с традиционните култури и отличната адаптация към периоди на продължителни суша.
Сред всички, "Amaranthus cruentus това е най -подходящият и изучаван вид за „индустриално земеделие.
* Амарантът има сходни хранителни характеристики и в много отношения превъзхожда тези на зърнените култури. Принадлежността - като киноа - към семейството на Amaranthaceae а не тази на Graminaceae, по -правилно е определена като псевдоживотни.
