Копнеж за морето, но времето (по дяволите!) Не го позволява? Но знаете ли какво правим? Довеждаме морето до чинията си, като приготвяме хубаво ястие на базата на миди! Тези миди се приготвят много лесно: единственият недостатък е чистотата, която трябва да бъде безупречна. И днес ще се научим заедно да перфектно почистваме мидите. И докато сме готови, ще сготвим хубави и добри чушки с пипер! Какво чакаме? Нека веднага да разберем от какво се нуждаем!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 530 KCal калории на порция
-
Съставки
За мидите
- 2 скилидки чесън
- 1 кг миди
- 20 мл екстра върджин зехтин
- Обилно смилане на пипер
- По желание: 100 г чери домати
- 1 връзка магданоз
- половин чаша (100 мл) сухо бяло вино
Да придружиш
- 100 г хляб
Необходими материали
- Четка за почистване на миди
- Купа с вода и сол
- Малък нож за премахване на всички водорасли
- Голяма тенджера с капак
- Дъска за рязане на храни
Подготовка
- Четкайте и почиствайте черупките на мидите с малка четка или като ги разтривате енергично заедно.
- Изхвърлете всички счупени или частично отворени миди, защото мекотелото е мъртво и е пълно с примеси.
- Изплакнете мидите под течаща вода: това е важно, за да се елиминира по -голямата част от пясъка и примесите, задържани между клапаните.
- Загрейте голяма тенджера с капка масло, скилидки чесън и чери домати. Добавете мидите (като обърнете внимание на пръските) и гответе на силен огън, докато се излюпят. За да улесните излюпването, разклащайте тенджерата често.
Знаете ли, че
Оригиналната рецепта не включва чери домати в приготвянето на това ястие. Лично аз предпочитам версията с чери домати, но можете също да избегнете поставянето им.
Все пак вместо бяло вино е възможно да се използва лимонов сок.- Към края на готвенето добавете обилно черен пипер и нарязан магданоз.
- Сервирайте мидите с предварително филтрирания сос и нарязания хляб.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Трудно ли се приготвят миди? Ще направите страхотно впечатление, като отделите много малко време и харчите много малко стотинки. Всъщност знаете едно: не трябваше да харча нито стотинка, защото тези прекрасни миди ми бяха дадени от определен човек, който блестящо спечели бягащо състезание!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
„Impepata di миди и чери домати“ е нискокалорично и нискомаслено предястие / ястие. Стойностите, показани отстрани, се отнасят до превода на съставките (включително доматите) и включват разликата, свързана с черупките на мидите (което е горе -долу 68%). Енергията се доставя главно от протеини с висока биологична стойност; средната порция миди Impepata di съответства на 300-600g (150-300kcal), според предназначението (предястие или ястие).
